Tu cherches un déjeuner rapide, délicieux et plein de bonnes vibes ? Le wrap au tofu pané est exactement ce qu’il te faut ! C’est une recette simple à réaliser qui allie le croustillant du tofu, des légumes croquants et une sauce savoureuse. Parfait pour recharger tes batteries après une séance d’entraînement ou pour un déjeuner léger. Prêt à te régaler ? C’est parti !

Ingrédients

Pour le wrap :

• 200 g de tofu extra-ferme
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de farine de maïs
• 1 cuillère à café de paprika
• 2 tortillas de blé
• 1 avocat tranché
• 1 carotte râpée
• 1 poivron rouge
• 1 tasse de laitue
• Graines de sésame

Pour la sauce :

• 2 cuillères à soupe de yaourt végétal nature
• 1 cuillère à soupe de mayonnaise vegan
• 1 cuillère à café de moutarde
• 1 cuillère à café de sirop d'érable
• Sel et poivre au goût

Préparation

Étape 1 : Préparer le tofu

1. Sors le tofu de son emballage et presse-le pour enlever l’excès d’eau. Enveloppe-le dans un torchon et place un objet lourd dessus pendant 10 minutes.
2. Une fois égoutté, coupe le tofu en cubes ou en tranches épaisses, selon ta préférence.
3. Dans un bol, mélange la sauce soja avec le paprika. Ajoute les morceaux de tofu et laisse mariner pendant environ 15 minutes.

Étape 2 : Paner le tofu

1. Dans un autre bol, mets la farine de maïs. Prends chaque morceau de tofu mariné et enrobe-le dans la farine de maïs jusqu’à ce qu’il soit bien couvert.
2. Dans une poêle chaude, fais chauffer un peu d’huile. Fais cuire le tofu pané pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et croustillant.

Étape 3 : Préparer la sauce

1. Dans un petit bol, mélange le yaourt nature, la mayonnaise, la moutarde et le sirop d'érable. Sale et poivre à ton goût. Ajuste la consistance avec un peu d’eau si nécessaire.

Étape 4 : Assembler le wrap

1. Prends une tortilla et étale une cuillère de sauce sur toute la surface.
2. Dispose une couche de laitue, des tranches d’avocat, des carottes râpées et des lanières de poivron.
3. Place les morceaux de tofu croustillant par-dessus les légumes.
4. Enroule délicatement la tortilla en veillant à bien envelopper tous les ingrédients à l’intérieur. Coupez le wrap en deux pour le rendre plus facile à manger.

Voilà un wrap au tofu pané qui ne te décevra pas ! Avec ses textures croustillantes et ses saveurs rafraîchissantes, c’est un plat parfait à emporter ou à déguster chez soi. N’hésite pas à personnaliser ce wrap avec tes légumes préférés ou d'autres sauces pour le rendre encore plus savoureux.

Bon appétit et reste en forme ! 🌯💪