Flan protéiné sans cuisson à la noix de coco : recette healthy et tropicale

Tu cherches un dessert à la fois frais, gourmand et bon pour ta récupération musculaire ? Le flan coco-protéiné sans cuisson est fait pour toi ! Enrichi en whey Squad Nutrition, à la texture fondante et au goût exotique, il se prépare en quelques minutes et sans allumer le four.

Idéal en collation post-entraînement ou pour un dessert sain, ce flan à la noix de coco et à la mangue t’apporte des protéines de qualité, tout en te faisant voyager sous les tropiques. Suis cette recette simple, rapide et ultra gourmande !

Pourquoi tu vas adorer ce flan coco-protéiné sans cuisson ?

Riche en protéines, faible en sucre

Grâce à la whey Squad Nutrition, tu profites d’un dessert qui soutient ta masse musculaire et ta récupération. Chaque portion contient environ 14 g de protéines complètes, parfait pour les sportifs ou ceux qui veulent limiter les fringales.

Aucune cuisson nécessaire

Pas besoin d’un four ou de compétences de chef. Tu mélanges, tu verses, tu refroidis... et c’est prêt ! Cette recette est donc idéale si tu veux un dessert maison rapide et sans prise de tête.

Un goût tropical irrésistible

Lait de coco, mangue, vanille… Ce flan te fait voyager. En bouche, il est doux, fondant, légèrement fruité et plein de fraîcheur. Et tu peux même le personnaliser avec tes toppings préférés.

Les ingrédients (pour 4 portions)

Préparation : 10 minutes
Repos au frais : 3 heures minimum
Cuisson : Aucune

Ce qu’il te faut :

300 ml de lait de coco light (en brique)
100 ml de lait végétal (amande ou avoine, non sucré)
30 g de whey Squad Nutrition saveur vanille
1 mangue bien mûre ou 150 g de purée de mangue
1 à 2 c. à soupe de sirop d’agave ou miel (facultatif)
1 g d’agar-agar (ou 3 feuilles de gélatine)
Une pincée de vanille en poudre ou quelques gouttes d’extrait naturel

Pour le topping (au choix) :

Noix de coco râpée
Dés d’ananas ou de mangue
Zeste de citron vert
Graines de chia ou granola croustillant

Comment préparer ton flan coco-protéiné

1. Prépare la base liquide

Verse le lait de coco, le lait végétal et l’agar-agar dans une casserole. Mélange bien à froid pour dissoudre l’agar-agar (si tu utilises de la gélatine en feuilles, mets-les à tremper dans de l’eau froide à part).

2. Chauffe doucement

Fais chauffer le mélange jusqu’à ce qu’il frémisse. Laisse bouillir 1 minute tout en remuant pour activer l’agar-agar. Si tu utilises de la gélatine, essore-la et incorpore-la hors du feu.

3. Mixe les saveurs

Dans un blender, ajoute la mangue coupée, la whey Squad Nutrition, le sirop d’agave et la vanille. Verse la base chaude par-dessus et mixe 20 à 30 secondes jusqu’à obtenir une crème lisse.

4. Verse dans les moules

Sors 4 petits ramequins (ou un moule en silicone) et répartis la préparation. Laisse refroidir 10 minutes à température ambiante, puis place-les au frigo pour au moins 3 heures.

5. Démoule et ajoute du fun

Une fois le flan bien pris, démoule-le doucement. Tu peux maintenant ajouter les toppings : fruits frais, copeaux de coco, graines… à toi de jouer !

Les valeurs nutritionnelles par portion

Nutriment	Par portion
Calories	170 kcal
Protéines	14 g
Glucides	12 g
Lipides	8 g
Sucres ajoutés	0 à 5 g

Parfait pour une collation post-entraînement ou un dessert léger mais nourrissant.

Astuces pour adapter la recette à tes objectifs

En prise de masse ?

Ajoute une cuillère de beurre de cajou ou remplace le lait végétal par du lait de coco entier. Tu augmenteras les calories et les bons lipides tout en gardant une belle texture.

En sèche ?

Opte pour une whey isolate Squad, réduis la quantité de lait de coco et augmente légèrement la part de lait végétal ou d’eau. Tu obtiens un dessert plus léger mais toujours aussi savoureux.