Mardi Gras, c’est le moment de l’année où on a envie de se faire plaisir, de cuisiner quelque chose de réconfortant, de gourmand… mais sans ruiner tous les efforts faits à la salle !

Et franchement, entre nous, se frustrer n’a jamais aidé à progresser, ni physiquement ni mentalement.

L’alimentation, c’est l’équilibre. Alors aujourd’hui, pour ce mardi gras, on te partage notre recette de banana bread protéiné, ultra gourmand, facile à faire, et surtout compatible avec un mode de vie sportif.
Une vraie recette plaisir, pensée pour nourrir tes muscles autant que ton moral.

Pourquoi le banana bread est parfait pour Mardi Gras ?

Quand on pense à Mardi Gras, on imagine tout de suite des incontournables comme les beignets, les gaufres ou les crêpes. Des recettes gourmandes, qu’on adore préparer, partager et qu’on a d’ailleurs déjà revisitées en version plus healthy et protéinées.

Le banana bread s’inscrit parfaitement dans cette logique, alliant plaisir et intérêt nutritionnel : 

• Il est naturellement sucré grâce aux bananes mûres
  

• Il est rassasiant, parfait pour éviter les fringales

• Il se conserve bien (idéal pour les meal prep)

De notre côté, on l’adore parce qu’il peut se manger :

• au petit-déj

• en collation pré-training 

• ou même en snack post-training

Et avec les bons ingrédients, il devient un vrai allié nutritionnel.

Ingrédients (pour 8 à 10 parts)

• 3 bananes bien mûres

• 2 œufs

• 100 g de farine d’avoine (ou flocons d’avoine mixés)

• 30 g de Pure Whey Isolate (vanille ou chocolat)

• 1 fromage blanc 0% ou skyr 

• 1 sachet de levure chimique
  

• 1 cuillère à café de cannelle (optionnel mais recommandé)

• 1 poignée de fruits secs (noix, noisettes, amandes, raisins secs,...) ou pépites de chocolat noir

• 1 cuillère à soupe d’huile de coco ou de beurre de cacahuète

• 1 pincée de sel

Préparation

Préchauffe ton four à 180°C (chaleur statique)

Préparer la pâte

Dans un saladier, mélange les ingrédients secs : farine d’avoine, Pure Whey Isolate, levure chimique, cannelle et une pincée de sel
Ajoute ensuite les ingrédients humides : œufs, fromage blanc 0%, huile de coco fondue et bananes écrasées.
Mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement collante. Si tu veux, tu peux aussi ajouter tes pépites de chocolat ou fruits secs à ce moment-là.

Repos de la pâte

Verse la pâte dans ton moule à cake. Pour améliorer la texture et le moelleux, tu peux laisser la pâte reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes avant la cuisson.
Astuce perso : ce petit temps de repos rend le banana bread encore plus fondant et uniforme.

Cuisson au four

Préchauffe ton four à 180°C.
Verse la pâte dans un moule légèrement huilé ou recouvert de papier cuisson.
Enfourne 40 à 45 minutes. Vérifie la cuisson en plantant la lame d’un couteau : elle doit ressortir légèrement humide, pas liquide.

Si tu veux un dessus bien doré, tu peux couvrir le banana bread avec une feuille de papier aluminium les 10 dernières minutes.

Valeurs nutritionnelles 

Pour 1 part de banana bread protéiné :

• Calories : ≈ 210 kcal

Calories maîtrisées → tu te fais plaisir sans exploser ton total journalier

• Protéines : ≈ 14 g

14 g de protéines → parfait pour la récupération musculaire

• Glucides : ≈ 22 g

Glucides modérés → énergie sans pic de glycémie

• Lipides : ≈ 8 g

Lipides contrôlés → satiété + équilibre hormonal

Notre avis

Mardi Gras est l’occasion idéale pour te rappeler que le plaisir à table est essentiel et surtout que gourmandise et nutrition peuvent parfaitement coexister.

Cette recette de banana bread, on l’a testée et validée. Elle fait partie des recettes qu’on garde toute l’année, pas seulement pour Mardi Gras.

Ce banana bread prouve qu’on peut se faire plaisir tout en prenant soin de son corps… et ça, on adore !